اثر سیستم های مختلف تربیت و محلول پاشی برگی با کلرید کلسیم روی کیفیت و عمر پس از برداشت میوه سیب، رقم گالا و دلبار استیوال

چکیده فارسی تولید میوه های با کیفیت سیب با استفاده از کنترل شرایط تولید و تغذیه مناسب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. سیستم های تربیت و تغذیه برگی با کلسیم می تواند کیفیت میوه ها در زمان برداشت و رفتار پس از برداشت میوه ها را در انبار تحت تاثیر قرار دهد. در این پژوهش، اثر محلول پاشی برگی با کلرید کلسیم روی کیفیت و عمر انبارمانی میوه های سیب رقم گالا و دلبار استیوال در سه سیستم مختلف تربیت درختان بررسی شده است. درختان سیب تربیت شده در سیستم های مختلف (وی شکل، هایتک و کردون) با چهار غلظت کلرید کلسیم (صفر، 75/0، 5/1 گرم و 3 گرم در لیتر) طی 2، 4 و 6 هفته قبل از برداشت تجاری میوه ها محلول پاشی شدند. میوه های برداشت شده به دو گروه تقسم شدند. در گروه اول، خصوصیات کیفیت میوه بلافاصله پس از برداست ارزیابی شدند و گروه دوم به سردخانه با دمای 1 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی90 درصد به مدت 4 ماه منتقل شدند و در پایان دوره انبارداری مجددا مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که وزن میوه و سفتی بافت میوه در رقم گالا به طور معنی داری از رقم دلبار استیوال بیشتر بود، همینطور محلول پاشی کلسیم سفتی بافت میوه ها را به طور معنی داری در مقایسه با شاهد افزایش داد. تیمار کلسیم میزان a* پوست میوه، که نشان دهنده سنتز رنگیزه آنتوسیانین و تولید رنگ قرمز است را به طور معنی داری افزایش داد. نتایج نشان داد که رقم گالا در سیستم های تربیتی هایتک و v و رقم دلبار استیوال در سیستم تربیتی هایتک میوه هایی با وزن و اندازه بیشتری نسبت به سیستم های تربیتی دیگر، تولید کردند، چنین میوه هایی از وضعیت عناصر غذایی مطلوبتری نسبت به سیستم کردون برخوردار بودند. رقم سیب گالا قابلیت انبارمانی بیشتری را نسبت به رقم دلبار استیوال نشان داد. میزان اتیلن تولید شده در میوه ها در پایان دوره انبارمانی در رقم دلبار استیوال در هر سه سیستم تربیتی به طور معنی داری بیشتر از رقم گالا بود. کلمات کلیدی: سیب، عمر پس از برداشت، اتیلن، ترکیب معدنی